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如“月”而至 有“温度”的台江手工月饼甜蜜袭来

  人是故乡亲,月是中秋明。一年一度的中秋佳节即将到来,各式各样的月饼接连上市,挑动人们的味蕾。

  

  台江县哆蝶食品有限公司生产车间里,香甜的月饼滋味弥漫开来。制皮、包馅、称重、压型、烘烤、包装........工人们聚精会神地忙活着各自手上的活。五仁、芝麻蛋黄、火腿、豆沙、紫苏子、水蜜桃、草莓……13种不同口味的月饼新鲜出炉,等待上市。



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  “中秋节就快到了,月饼订单量在不断增加,已经接了4000盒左右的月饼礼盒订单,销售额近48万元,我们在保障产量上升的同时,还要严格把关各项生产环节,确保保质保量。”台江县哆蝶食品有限公司经理周旭东告诉记者,公司生产的月饼采用纯手工古法制作工艺,不仅皮薄香脆,馅料也甜而不腻,加上口味众多、颜色多彩,吸引了银行等大型企事业单位批量订购。

  

  今年,是台江县哆蝶食品有限公司推出手工月饼的第二个年头。这家致力于本土苗族特色食品研发、生产、销售为一体的企业,自2016年成立以来,始终以打造当地苗族特色民族产品文化为己任,已研发了五彩姊妹饭、五彩姊妹粽、五彩糍粑、苗酥、炮灰辣椒、手工月饼等一系列健康特色食品。


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  “我们的产品原料主要来自台江本地,今年端午节五彩姊妹粽热销,糯米和粽叶本地还不够供应,还得去周边县市采买,现在周边村寨已经开始大面积发展糯米和粽叶种植了。”周旭东说,随着公司生产的特色美食受市场青睐,也带动了当地糯米、粽叶、辣椒、紫苏子、养猪等种养殖业发展。


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  有情怀、有温度,几年的坚持和发展让台江县哆蝶食品有限公司在当地“口碑”不错。除了持续研发便捷方便又具苗家特色的健康食品,主要选用本地原料外,台江县哆蝶食品有限公司坚持为当地留守妇女多创造就业岗位。

  

  “平常用工在30多人左右,生产高峰期能到100多人,其实我们如果引进自动化设备,成本要降很多,但那样一来,就得裁掉一大批人。”周旭东说,这几年公司的产品销售不错,产品复购率也很高,但几乎还没有盈利,最主要原因是人工成本降不下去,“看着她们对工作的热忱和渴望,我们就想能多坚持就多坚持吧。”


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  “端午节包粽子我一个月拿了6000元的工资,现在包月饼我一个月也能拿3000元的工资,还可以照顾家里的老人和小孩,比在外面工作强多了。”台江县排羊乡富强村村民唐明慧开心地说。

  

  下半年,台江县哆蝶食品有限公司计划改建厂房,增加大米和菜籽油等加工生产线,“让我们的产品更加丰富多样,带动更多当地的种养殖业,以及更多留守妇女工作。”周旭东说。


贵州日报天眼新闻记者 陈丹  李卓檬

编辑 李娟

编审 闵捷 杨韬

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